Receita: Pudim de Tapioca Fit

Oi gente, eu to trazendo essa receita deliciosa de pudim de tapioca!!!!

(créditos a foto da @PROJETOSOUSAUDAVEL)

Achei linda, e quis compartilhar aqui no blog a receita, com a foto do pudim que ela fez, porque no dia que fiz o meu, não consegui tirar uma foto dele desenformado, tão bonita como a dela. =)

Enfim, a principio eu achei que não iria dar certo, mas dá sim gente. \o/

Ingredientes:

1 xícara de tapioca (usei a hidratada mesmo, a goma)

2 xícaras de leite desnatado

1 garrafinha de leite de coco light

3 ovos

1 xícara de leite em pó

3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão (Uso Tal e Qual)

2 pacotes de coco ralado (ou 2 cocos ralados) sem açúcar.

Sal

Calda:

2 colheres de açúcar demerara + 1 colher de água.

(colocar na forma de pudim e levar para o fogo até derreter e caramelizar)

Modo de Preparo:

Bata 2 claras em neve com 1 pitada de sal até formar picos firmes, e reserve.

Coloque a tapioca e o leite liquido juntos por 15 minutos.

~ Aqui achei que nao daria certo ~ 

...porque ficou bem molengo, eu achei que era pra ficar consistente, mas não fica.

Bata em um liquidificador, 1 ovo, 2 gemas, leite de coco, leite em pó, adoçante, coco, tapioca com o leite e uma pitada de sal.

Acrescentar com cuidado as claras em neve.

Despeje a mistura na forma com calda e leve ao fogo baixo pem banho maria por aproximadamente 1 hora ou até firmar.

* Essa parte eu não fiz como na receita, eu fiz no forninho, e coloquei água num pirex de vidro redondo, e coloquei a forma de pudim por cima, fiz banho maria, só que nao foi no fogo *

 dá menos de 1 hora, eu fui vendo como ficava, enfiando um garfo hahaha

Fiz na panela própria para pudim, e eu não tinha o açúcar demerara usei o fit, e não deu muito certo, porque ele nao carameliza, então o meu pudim não desgrudou da forma.

Veja a foto abaixo de como ficou o meu =)

Fica realmente uma delicia, não fica tão mole igual pudim 2 leites que ja postei receita aqui no blog, ele fica firma em cima e molinho por dentro, *nhami nhami*   o cheiro e o sabor são maravilhosos.

Eu amei e recomendo muito vocês fazerem, 

e lembrem-se: COMER COM MODERAÇÃO!

Fonte: @EmBuscaDoCorpoPerfeito